Kokia dieta sergant pankreatitu būtina norint pagerinti sveikatą

Pastaruoju metu pacientų, sergančių pankreatitu, skaičius auga. Gydytojai, mitybos specialistai tikina, kad norint pagerinti sveikatą, būtinai reikėtų koreguoti mitybą. Kyla klausimas, kokia dieta sergant pankreatitu prisideda prie sveikimo? Kaip tinkamai maitintis sergant šia liga? Ar yra maisto produktų, kurie gali pabloginti būklę? Ką reikėtų valgyti, kad pagerintumėte savo sveikatą?

Pagrindinės pankreatito mitybos taisyklės

Dieta yra privaloma tiems, kurie serga pankreatitu, kitaip jokie vaistai nepadės.

Ekspertai parengė taisykles, kurių reikia laikytis:

• jei liga yra ūmi, dieta turėtų prasidėti nuo badavimo, ji trunka nuo 2 iki 4 dienų;
• valgyti reikia dažnai, tuo pačiu metu;
• porcijos turi būti mažos;
• vengti persivalgymo;
• sumažinti konditerijos gaminių kiekį;
• patiekaluose turėtų būti tyrės produktai, kurie nedirgina gleivinės;
• dienos riebalų norma yra ne daugiau kaip 80 g;
• sumažinti druskos kiekį iki 10 g;
• sumažinti suvartojamo cukraus kiekį iki minimumo.

Remiantis šiomis taisyklėmis, sudaromas dienos meniu.

Kaip valgyti sergant ūminiu pankreatitu

Ūminis pankreatitas yra pavojinga liga, todėl būklei pagerinti reikia kompleksinių priemonių. Reikia atsiminti, kad mitybos reikalavimai yra privalomi, kitaip ši sąlyga gali sukelti chirurginę intervenciją.

Pirmajame gydymo etape turėtumėte nevalgyti keletą dienų. Maisto atsisakymo trukmė yra nuo 2 iki 4 dienų.

Leidžiami tik skysčiai. Šiuo metu galima gerti nestiprią arbatą, ruošti nuovirus iš erškėtuogių, tinka mineralinis vanduo be dujų.

Kitas žingsnis yra dieta numeris 5. Maistas yra mažai kaloringas, druska ir riebalai yra draudžiami, o tai gali išprovokuoti naują priepuolį. Visi patiekalai gaminami skystoje formoje. Galite pridėti šiek tiek.

Sudarant meniu geriausia prieš skyrius turėti naudingų ir kenksmingų produktų sąrašą.

Jei nesilaikysite griežtų mitybos taisyklių, paciento būklė nepagerės.

Kaip valgyti sergant lėtiniu pankreatitu

Mityba sergant šia liga turėtų padėti normalizuoti sergančio organo veiklą. Turėtumėte klausytis dietos Nr. 5 patarimų.

Dietos patarimai sergant lėtiniu pankreatitu:

• maistas ir skysčiai, patenkantys į kūną, turi būti šilti;
• planuoti bent 5 valgius per dieną;
• vengti persivalgymo;
• nedarykite ilgų pertraukų tarp valgymų;
• sumažinti cukraus kiekį;
• išimti šviežią duoną.

Griežtai draudžiami visi patiekalai, gaminami kepant.

Norėdami susiformuoti tinkamą mitybą, turėtumėte žinoti produktų, kurie padės atsigauti ar pablogins sveikatą, sąrašą.

Leidžiamų ir draudžiamų produktų lentelė:

• duonos gaminiai: krekeriai, džiovinta vakarykštė duona, sausainiai;
• košės, virtos vandenyje su trupučiu pieno;
• mėsa, troškinta mus, orkaitėje, virta vištiena, kalakutiena, liesa jautiena;
• neriebi žuvis, sutrinta, susmulkinta;
• pirmieji patiekalai: neriebios, daržovių, tyrės sriubos;
• pieno produktai: visi gali būti nerūgštūs, neriebūs;
• daržovės: be rupių skaidulų;
• nerūgštūs vaisiai;
• kiaušiniai ne daugiau kaip 1 per dieną;
• sviesto ne daugiau kaip 30 g per dieną;
• augalinis aliejus ne daugiau kaip 2 šaukštai;
• nerūgščios sultys, praskiestos vandeniu;
• arbata nestipri, galima su citrina, pienu;
• duonos gaminiai: šviežia duona, bandelės, sluoksniuotos tešlos gaminiai;
• stipriame sultinyje virtos sriubos;
• riebi mėsa;
• pieno produktai, kuriuose yra daug riebalų;
• padažai;
• prieskoniai;
• riebi žuvis;
• Kepti kiaušiniai;
• stambių pluoštų daržovės;
• grybai;
• ankštiniai augalai;
• gazuoti gėrimai;
• alkoholis;
• kava;
• šokolado.

Jei turite klausimų, dėl tam tikrų produktų vartojimo rekomenduojama pasitarti su gydytoju.

Dieta pankreatitui vaikams

Tėvams dažnai kyla klausimas, kokios dietos sergančiam pankreatitu reikia sergančiam vaikui? Dieta, padedanti pagerinti kūdikio būklę, mažai skiriasi nuo suaugusiųjų meniu. Tačiau yra keletas ypatumų, į kuriuos reikia atsižvelgti maitinant vaikus.

Vaikų mitybos taisyklės:

• valgyti ir gerti šiltai, daugiau maitinti smulkintais patiekalais, pavyzdžiui, bulvių koše;
• dietoje turėtų būti visi komponentai, būtini normaliam augimui ir vystymuisi;
• net pašalinus ūminę būklę, būtina laikytis mitybos apribojimų;
• neleisti vaikams gerti gazuotų gėrimų;
• greito maisto patiekalai.

Jei sergančiam vaikui dar nėra 3 metų, tuomet rekomenduojama maistą nušluostyti, sumalti. Iš dietos reikia pašalinti bet kokius citrusinius vaisius, šviežiai spaustas sultis. Vaikams negalima duoti uogų su mažomis sėklytėmis, šiurkščiu lukštu. Šviežių daržovių nereikia.

Vyresnis nei 3 metų vaikas lanko vaikų ugdymo įstaigas, bendrauja su bendraamžiais. Pirmiausia reikia pasirūpinti mityba mokykloje ir darželyje. Norėdami tai padaryti, pasikalbėkite su medicinos darbuotoju, informuokite mokytoją, auklėtoją.

Sunkiausia apsaugoti vaiką nuo sodos, traškučių ir kitų pavojingų maisto produktų. Lankantis gimtadieniuose, vaikų vakarėliuose reikia pasirūpinti, kad vaikas nepažeistų dietos. Vaikas turi paaiškinti, kad jam reikia apriboti maistą.

7 dienų meniu pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu

Pacientams rekomenduojama iš anksto sudaryti meniu, tai leis valgyti subalansuotą maistą, o sveikatos būklė pastebimai pagerės.

Savaitės meniu pasirinkimas:

1 diena

• vištienos mėsa, erškėtuogių sultinys;
• avižiniai dribsniai, arbata;
• moliūgų tyrės sriuba, garuose virta žuvis, želė;
• indelis kūdikių maisto;
• troškintos cukinijos, morkos, vištienos filė iš orkaitės, sultys;

2 diena

• ryžių košė, arbata su medumi;
• moliūgų tyrė, kompotas;
• daržovių sriubos tyrė, vištienos kukuliai, želė;
• arbata, krekeriai;
• manų pudingas ir želė;

3 diena

• avižinių dribsnių košė, želė;
• keptas obuolys su varške, erškėtuogių sultinys;
• sriubos tyrė iš daržovių, garinė žuvis, kompotas;
• varškės, arbatos;
• virta žuvis, arbata;

4 diena

• ryžių košė, krekeris, erškėtuogių sultinys;
• moliūgų tyrės, arbatos;
• daržovių sultinio, virtos žuvies gabalėlio, bulvių košės, kompoto;
• arbata su medumi, sausainiai;
• ryžių pudingas, želė;

5 diena

• avižiniai dribsniai, arbata;
• varškės, keptų obuolių, erškėtuogių sultinio;
• daržovių sriuba, vištienos kukuliai, kompotas;
• arbata, sausi sausainiai;
• orkaitėje kepta žuvis, erškėtuogių sultinys.

6 diena

• manų kruopos, arbata;
• keptas obuolys, erškėtuogių sultinys;
• daržovių sultinys su jautienos gabalėliu, daržovių tyrė, kompotas;
• arbata, krekeriai;
• garuose virtas omletas, želė;

7 diena

• ryžių košė, krekeris, erškėtuogių sultinys;
• varškės su smulkintu obuoliu, arbata;
• daržovių sriubos tyrė, vištienos kukuliai, želė;
• varškė, arbata, sausainiai;
• manų pudingas, želė.

Žinodami pagrindinius patiekalų reikalavimus, galite sudaryti savo meniu.

Pankreatito receptai

Žinodami pagrindines dietos taisykles, galite keisti meniu. Esant maisto apribojimams, norisi pamaloninti save kažkuo skaniu. Mitybos specialistai sukūrė specialius patiekalus, kuriuos galima vartoti sergant pankreatitu.

Keptų obuolių receptas:

1. Iš nuplautų obuolių išimkite šerdį, atsargiai, kad nepramuštumėte vaisiaus dugno.
2. Į obuolį įdėkite medaus.
3. Ant viršaus uždėkite cinamono.
4. Kepame orkaitėje.
5. Atvėsk.

Burokėlių salotų receptas:

1. Išvirkite 1 vidutinio dydžio burokėlį, atvėsinkite, susmulkinkite trintuvu.
2. 2 saldžiųjų veislių obuoliai, nulupti, supjaustyti mažais kubeliais.
3. Graikinius riešutus sumalti ant trintuvės, reikia apie šaukštą.
4. Sumaišykite visus komponentus, sumaišykite, šiek tiek pasūdykite.
5. Užpildykite alyvuogių aliejumi.

Manų pudingo su uogų želė receptas:

1. Vandenyje paruoškite tirštą manų košę, supilkite į gilias formas, leiskite atvėsti.
2. Braškes užpilkite nedideliu kiekiu vandens, išvirkite, išimkite, susmulkinkite, sudėkite atgal į sultinį.
3. Supilti cukrų, pakaitinti iki užvirimo.
4. Paruoškite krakmolą, įmaišykite į šaltą vandenį, atsargiai supilkite į braškių sultinį, užvirkite, neleiskite užvirti. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
5. Patiekdami sutirštėjusį manų pudingą supjaustykite gabalėliais, ant viršaus užpilkite želė.

Jei pageidaujama, bet kurią dietą galima papildyti skaniais sveikais patiekalais.

Rekomenduojame vaizdo įrašą apie leidžiamus ir draudžiamus maisto produktus sergant pankreatitu:

Pankreatitas yra dažna liga, kuriai gydyti reikia griežtos dietos. Norėdami tai padaryti, turite žinoti, kokius maisto produktus galima vartoti, o kokių ne. Turėtumėte laikytis maisto gaminimo taisyklių, bendrų mitybos rekomendacijų.

Pankreatito tipai

Bendriausia pankreatito klasifikacija yra pagrįsta ligos eigos pobūdžiu: ūminis priepuolis arba užsitęsęs lėtinis pankreatitas su periodiškais atkryčiais. Šios dvi formos skiriasi simptomų sunkumu ir reikalauja skirtingo požiūrio į gydymą.

Ūminis pankreatitas

Ūminio pankreatito uždegiminis procesas vystosi labai greitai ir visada lydi stiprus skausmas. Daugeliu atvejų liga atsiranda dėl piktnaudžiavimo alkoholiu arba suvalgius daug riebaus maisto. Kartais prieš paūmėjimą ištinka ūminių kepenų dieglių priepuolis.

Ūminio pankreatito simptomai:

• Stiprus skausmas kairėje hipochondrijoje, spinduliuojantis į kitus organus. Skausmo priepuolis trunka nuo pusvalandžio iki valandos. Skausmas ypač stiprus gulint ant nugaros. Priepuolis paūmėja po valgio, ypač kepto ir aštraus, bei bet kokių alkoholinių gėrimų.
• Vėmimas, dažnai žiaurus, tulžingas ir kartaus. Nuolatinis pykinimas, kuris nepraeina po vėmimo.
• Subfebrilas arba aukšta temperatūra.
• Kartais dėl tulžies nutekėjimo pažeidimo pastebimas akių baltymų pageltimas, labai retai - geltonas odos atspalvis.
• Kai kuriais atvejais skausmo sindromą lydi rėmuo ir pilvo pūtimas.

Ūminio pankreatito priepuolis reikalauja skubios medicininės pagalbos. Nuskausminamieji vaistai suteikia tik laikiną palengvėjimą, tačiau neturi įtakos uždegimo priežasčiai. Nesant kvalifikuotos pagalbos, sparčiai didėja sunkių komplikacijų rizika: uždegiminių audinių infekcija, nekrozė ir pūliniai.

Ūminis pankreatitas sunkioje stadijoje gali sukelti šoką ir daugelio organų nepakankamumą.

Lėtinis pankreatitas

Jei po ūminio pankreatito priepuolio žmogus nesilaiko gydytojų rekomendacijų ir toliau vartoja alkoholį bei valgo nesveiką maistą, didelė tikimybė, kad liga virstų lėtine. Lėtinis pankreatitas išsivysto su dideliu kasos pažeidimu pirmojo ligos epizodo metu.

Liga pasižymi laipsniškais patologiniais kasos ląstelių struktūros pokyčiais. Laikui bėgant jis pradeda netekti pagrindinės funkcijos – maisto virškinimui reikalingų fermentų gamybos. Egzokrininis nepakankamumas pasireiškia:

• viduriavimas
• pilvo pūtimas,
• pasikeičia išmatų pobūdis – jos įgauna lipnią konsistenciją dėl didelio jose esančių riebalų kiekio ir prastai nuplaunamos nuo unitazo sienelių.

Lėtinis pankreatitas ilgą laiką gali būti besimptomis: ūmus skausmas atsiranda tada, kai kasoje jau įvyko reikšmingų patologinių pokyčių. Priepuolio metu lėtinis pankreatitas pasireiškia tais pačiais simptomais kaip ir ūminis:

• stiprus diržo skausmas,
• pykinimas,
• vemti,
• žarnyno sutrikimai.

Diagnozė nustatoma remiantis ultragarsu, kompiuterine tomografija arba magnetinio rezonanso tomografija. Tyrimo metu dažniausiai nustatomi susiaurėję kasos latakai dėl juose susidarančių akmenų – kalcifikacijų. Aparatinės įrangos metodai taip pat leidžia aptikti cistas atrofuoto audinio vietoje. Lėtinio pankreatito laboratoriniai kraujo tyrimai nėra labai informatyvūs.

Kasos funkcijos nepakankamumas nustatomas analizuojant išmatas. Jei juose yra specifinio fermento – kasos elastazės – diagnozuojama „lėtinis pankreatitas".

Fermentų svarba virškinimui

Žmogaus kūno funkcionavimą užtikrina sudėtinga tarpusavyje susijusių ir tarpusavyje susijusių biocheminių reakcijų sistema. Dėl specialių baltymų junginių – fermentų arba fermentų – visos šios reakcijos paspartėja, užtikrina greitą medžiagų apykaitą. Fermentų veikimas yra labai selektyvus: kiekvienas iš jų gali inicijuoti, pagreitinti ar sulėtinti tik vieną reakciją.

Virškinimas pagrįstas virškinimo fermentų darbu. Pagrindinis jų uždavinys – kad energijos įsisavinimo procesas būtų greitas ir efektyvus. Fermentai skaido maisto komponentus (baltymus, riebalus ir angliavandenius) į absorbuojamas medžiagas. Tuo pačiu metu gaminamų fermentų kiekis priklauso nuo suvalgyto maisto kiekio ir kokybės.

Maisto virškinimas prasideda burnoje. Maistas, susmulkintas dantimis į smulkius gabalėlius, sumaišomas su seilėmis, kuriose yra fermento alfa-amilazės. Kuo geriau kramtome maistą, tuo lengviau seilių liaukų fermentas krakmolo molekules paverčia tirpiais cukrumi ir palengvina tolesnio perdirbimo procesą.

Po pirminio apdorojimo maistas per stemplę patenka į skrandį, kur pradeda veikti skrandžio fermentas pepsinas ir druskos rūgštis. Šios medžiagos sukuria skrandžio sultis, kurios:

• suteikia antibakterinę kūno apsaugą;
• skatina kasos hormonų gamybą;
• reguliuoja skrandžio motoriką;
• skaido riebalus ir atlieka daugybę kitų funkcijų.

Be pepsino, kuris yra atsakingas už didelių baltymų molekulių skaidymą, skrandyje taip pat gaminasi kiti fermentai, pavyzdžiui:

• želatinazė – kolageno, želatinos ir kitų jungiamojo audinio baltymų tirpiklis;
• lipazė – fermentas, skaidantis tam tikras riebalų molekules į riebalų rūgštis ir monogliceridus;
• chimozinas – pradeda pieno baltymų virškinimo procesą.

Tulžis vaidina svarbų vaidmenį virškinimo procese. Jame yra tulžies rūgščių, kurios skatina kasos sekreto gamybą.

Iš skrandžio maisto boliusas evakuuojamas į dvylikapirštę žarną, kur vyksta pagrindinis maisto virškinimo procesas. Jį suteikia daugiau nei 20 kasos fermentų. Fermentų yra kasos sultyse, kurias liauka gamina apie du litrus per dieną.

Kasos fermentų funkcijos:

• proteazės – baltymų skaidymas į aminorūgštis;
• nukleazės – veikia DNR nukleino rūgštis;
• amilazė – skaido krakmolą į paprastus cukrus;
• lipazės – skaido riebalus į aukštesnes riebalų rūgštis ir glicerolį.

Pažeidžiant virškinimo sistemos organų, ypač kasos, fermentų gamybos funkciją, visas organizmas išsibalansuoja. Šis disbalansas sukelia pykinimą, viduriavimą, vidurių pūtimą, po to anemiją ir netinkamą mitybą.

Ką vartoti su maistu, kai trūksta kasos fermentų

Sergant pankreatitu, sutrinka kasos virškinimo fermentų gamybos procesas, dėl to žmogus kenčia nuo diskomforto ir skausmo skrandyje. Tokiu atveju, atlikus išsamų tyrimą, gali būti paskirta pakaitinė terapija.

Gydymo fermentiniais preparatais užduotis – kompensuoti jų trūkumą organizme, kartu mažinant pažeisto organo apkrovą. Kai kuriais atvejais tokia terapija skiriama visam gyvenimui.

Svarbu!Visų fermentų preparatų veikimas prasideda praėjus 20-30 minučių po valgio, todėl juos reikia gerti griežtai prieš valgį gydytojo nurodytomis dozėmis!

Šiuolaikinė farmakologija siūlo daugybę skirtingų gyvulinės ir augalinės kilmės fermentų preparatų. Kai kurie iš jų yra skirti tik užpildyti vieno fermento trūkumą, pavyzdžiui, suskaidyti laktozę ar riebalus. Taip pat yra kompleksinio poveikio priemonių, skirtų esant kelių fermentų trūkumui įvairiuose virškinimo sistemos organuose.

Kasos fermentai gaunami iš karvių ar kiaulių organų. Į vaistų sudėtį įeina pagrindiniai kasos fermentai - amilazė, lipazė ir tripsinas. Be gryno pankreatino, polifermentiniuose preparatuose gali būti tulžies rūgščių, adsorbentų ar kitų fermentų. Visi vaistai parenkami griežtai individualiai, atsižvelgiant į gydymo eigos pobūdį. liga ir simptomų sunkumas.

Kokia yra pankreatito dieta?

Pankreatito gydymo procese mityba vaidina ne mažesnį vaidmenį nei vaistai. Pagrindinis paskirtos dietos tikslas – atkurti kasos funkcijas ir normalizuoti virškinimo fermentų gamybą.

Sunkiai perdirbamas maistas padidina uždegiminio organo apkrovą. Po gausios puotos su riebiu keptu maistu kasa pradeda intensyviai gaminti savo virškinimui reikalingus fermentus. Jeigu susiaurėja liaukos latakai, ekstremaliu režimu gaminamos kasos sultys kaupiasi liaukoje, apsunkindamos ligos vystymąsi – pažeista kasa pradeda pati virškinti.

Signalai, rodantys, kad jūsų liauka per daug dirba, yra šie:

• sunkumas pilve po valgio,
• rėmuo,
• raugėjimas
• skausmo priepuoliai skrandyje.

Žinoma, nuolat laikytis griežtos dietos nėra lengva, ypač namuose. Žmonės su griežtais mitybos apribojimais yra priversti gaminti maistą patys ir atsispirti pagundai valgyti ką nors kepto ar aštraus.

Svarbu suprasti, kad vienas dietos pažeidimas gali sukelti ūminį pankreatito priepuolį su visomis iš to išplaukiančiomis pasekmėmis: stipriu skausmu, pykinimu, vėmimu ir viduriavimu. Viena nesėkmė gali paneigti visas pastangas palaikyti ilgalaikę remisiją.

Dietos taisyklės numeris 5: ką galite ir ko negalite valgyti sergant pankreatitu

Pankreatito dieta turi daug apribojimų tiek leidžiamiems maisto produktams, tiek jų paruošimo būdui. Ypač žmonėms, turintiems problemų su kasa, vienas iš buitinės dietologijos ir gastroenterologijos įkūrėjų, profesorius I. I. Pevzner sukūrė mitybos lentelę Nr. 5.

Tačiau prieš susipažindami su konkrečiomis šios dietos nuostatomis, būtina atsižvelgti į bendruosius pankreatito mitybos principus:

1. valgyti reikia 5 kartus per dieną mažomis porcijomis;
2. neįtraukti kepto ir marinuoto maisto;
3. ūminėje ligos stadijoje maistas turi būti sutraiškytas arba nušluostytas;
4. racione turėtų vyrauti gyvuliniai baltymai;
5. riebalų kiekis per dieną neturi viršyti 50 g;
6. cukrui taip pat taikomas griežtas apribojimas – ne daugiau kaip 30 g per dieną;
7. draudžiami produktai, didinantys vidurių pūtimą - saldūs gazuoti gėrimai, bet kokios ankštinės daržovės, saldūs obuoliai ir vynuogės, saldūs bandelės ir kai kurie kiti;
8. druskos suvartojama iki minimumo – ne daugiau kaip trys penki gramai.

Svarbu!Sergant pankreatitu, galite valgyti lėtus angliavandenius, tuo tarpu reikia stebėti maistinių medžiagų santykį patiekaluose. Neapsigaukite dėl to, kad cukrų galima pakeisti medumi, jo vartojimą taip pat reikėtų kontroliuoti. Iš pradžių jums tikrai prireiks skaičiuotuvo. Būtina iš karto apskaičiuoti suvartojamų kalorijų kiekį per dieną ir baltymų, riebalų ir angliavandenių balansą pagal kūno masės indeksą. Šią informaciją nesunku rasti internete svetainėse, skirtose tinkamai mitybai ir sveikai gyvensenai. Kalorijų ir maistinių medžiagų skaičiavimui yra įvairių mobiliųjų programų.

Į visus šiuos principus atsižvelgiama dietoje Nr. 5, kuri egzistuoja pagrindinėje ir išplėstinėje versijoje.

Pagrindinis variantas yra skirtas lėtinio pankreatito atkryčiams ir ūminiam ligos pobūdžiui. Ūminėje fazėje dieta yra griežtesnė su daugybe apribojimų. Juo siekiama iškrauti kasą ir palengvinti ūminio uždegimo simptomus. Pirmąsias 3 ūminės stadijos dienas pacientui rekomenduojama nevalgyti, kad pailsėtų kasa. Be to, per 3–7 dienas angliavandenių turintis maistas leidžiamas mažomis porcijomis trumpais intervalais. Šiais laikais dietos kalorijų kiekis turėtų būti sumažintas, o maistas vartojamas tik tyru arba pusiau skystu.

Svarbu!Plačiai manoma, kad gausus sultinys, ypač vištienos sultinys, puikiai padeda esant bet kokioms virškinimo problemoms. Sergant pankreatitu, tulžies pūslės ligomis ir kitomis virškinamojo trakto patologijomis, riebūs sultiniai yra kategoriškai draudžiami! Per didelis gyvulinių riebalų kiekis žymiai padidina kasos apkrovą ir neleidžia normalizuotis.

Į dietą įeina dribsniai ant vandens ir daržovių sriubos su įvairiais grūdais, išskyrus soras ir kukurūzus, virtas arba garuose troškintas daržoves. Iš gėrimų leidžiama silpna arbata, želė, džiovintų vaisių kompotas. Duona leidžiama tik balta ir šiek tiek džiovinta, galite valgyti krekerius ir sausainius, tokius kaip sausainiai.

Trečią angliavandenių dietos dieną palaipsniui įvedami baltyminiai produktai:

• sriuba iš liesos mėsos, pageidautina virti sultinį iš veršienos, kalakutienos ar vištienos krūtinėlės, mėsą iš sultinio reikia perpilti per mėsmalę arba susmulkinti maišytuve;
• garuose virtas omletas arba minkštai virti kiaušiniai;
• garų kotletai iš liesos mėsos arba neriebios žuvies;
• varškės troškiniai ir suflė iš varškės su minimaliu riebumu.

Pripažįstama, kad 5-oji dieta tausoja kasą, kuriai ūminėje stadijoje reikia visiško poilsio. Leidžiami ir draudžiami maisto produktai pagal pagrindinę dietą pateikti 1 lentelėje.

Svarbu!Baltyminio maisto dominavimas maiste gali sukelti vidurių užkietėjimą. Tokiu atveju iš leistino sąrašo reikia pridėti daugiau žalių daržovių ir vaisių. Sergant podagra pirmenybė teikiama augalinės kilmės baltymams arba jūros žuviai.

Ar galima išgydyti lėtinį pankreatitą?

Iki šiol nebuvo sukurta jokių vaistų, kurie sustabdytų ir pakeistų procesus, vykstančius kasoje lėtinio uždegimo metu. Todėl gydymas yra skirtas sulėtinti ligos progresavimą ir užkirsti kelią paūmėjimams. Vėlesniuose etapuose, kai labai sumažėja kasos funkcija, terapija papildoma virškinimą ir cukraus kiekį kraujyje normalizuojančiais preparatais. Lėtinio pankreatito remisijai pasiekti naudojami protonų siurblio inhibitoriai, antispazminiai, skausmą malšinantys vaistai, fermentų preparatai, jų pasirinkimas individualus ir priklauso nuo klinikinio ligos vaizdo.

Svarbi prevencijos sritis yra savalaikis ligų, sukeliančių lėtinį pankreatitą, gydymas.

Kaip valgyti sergant lėtiniu pankreatitu?

Terapinės dietos laikymasis yra veiksminga, moksliškai įrodyta priemonė paūmėjimų prevencijai. Yra keletas terapinių dietų modifikacijų, skirtų paūmėjimo ir remisijos stadijai. Naudojamos dietos pagrįstos produktų, skatinančių skrandžio ir kasos sekrecijos padidėjimą, pašalinimu. Kasos poilsis labai svarbus siekiant sumažinti uždegimo aktyvumą. Ūminėje stadijoje naudojama nuvalyta dietos versija, o pereinant į remisiją - netrinta.

Sergant lėtiniu pankreatitu, svarbu aprūpinti organizmą pakankamu baltymų kiekiu, per dieną į racioną įtraukiama 110-120 g baltymų, o tai šiek tiek viršija fiziologinę normą. Tuo pačiu metu 60% šio kiekio turėtų būti gyvūniniai baltymai. Meniu – patiekalai iš liesos mėsos, paukštienos, žuvies, varškės ir kiaušinių baltymų. Tačiau riebalai ir paprasti angliavandeniai, priešingai, riboja.

Mityba sergant lėtiniu pankreatitu turėtų būti reguliari ir dalinė – 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Daugiau apie mitybą sergant pankreatitu